Buttermilch-Zitronen-Torte

 

Zutaten

Für den Teig ( 24 cm Springform ):

 

4 Eier

180 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

200 g Mehl

1/4 TL Backpulver

 

Für den Belag:

 

2 Zitronen

300 g Buttermilch

10 g Sofort Gelatine

 

100 g Zucker

400 g Schlagsahne

Rest der Sofort Gelatine ( 20 g )

 

 

Zubereitung

Backofen auf 200 C vorheizen !

 

Teig:

 

1. Die Eier trennen.

2. Das Eigelb mit den übrigen Zutaten in eine Schüssel miteinander glatt rühren.

3. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.

4. Die Springform mit Backpapier auslegen.

5. Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 200 C - 15 min backen.
Dann heraus nehmen und komplett (in der Springform) abkühlen lassen.

 

Belag :

 

1. Die Zitronenschale abreiben und den Saft ausdrücken.

2. Die Buttermilch und die Sofort Gelatine ( 10 g ) dazugeben.

Dies erstmal in den Kühlschrank stellen.

3. Die Schlagsahne steif schlagen. Zucker und Sofort Gelatine während des Schlagens in die noch flüssige Sahne geben.

4. Die Buttermilch dazugeben.

5. Die Creme in die Backform füllen - glatt streichen.

6. Die Torte über Nacht in den Kühlschrank stellen.

 

 

 

Viel Spaß ! :)