Buttercreme

Die Buttercreme könnt ihr zum einstreichen, dekorieren oder füllen einer Torte benutzen.

Einfache Handhabung und super einfache Herstellung ! Sie ist Fondant tauglich und ihr könnt evtl. nach Belieben Aroma und Lebensmittelfarbe hinzufügen.

Zutaten

 3 Eiweiß

100 g Zucker

250 g Butter 

Anleitung 

Die Buttercreme ist eigentlich ganz einfach. 

Das Eiweiß in einer sauberen Schüssel mit dem Zucker über ein Wasserbad auf 65 Grad erwärmen. Dann in einer Küchenmaschine für 10-15 min aufschlagen lassen, bis es ein tolles Volumen und die Masse eine stabile Festigkeit aufweißt. Dann erst die Butter hinzufügen. Wichtig ist es , dass das Eiweiß komplett abgekühlt ist , bevor ihr die Butter hinzufügt. Sonst gerinnt die Masse. 

Jetzt könnt ihr die Buttercreme weiter verwenden.