Donuts

Zutaten :

- 1 Pck. Hefe 

- 2 EL warmes Wasser

- 30 g Zucker

- 175 g warme Milch

- 2 Eier

- 25 g weiche Butter

- etwas Salz 

- 2 Pck. Vanillezucker

- 425 g Mehl

Zubereitung :

Die Hefe mit dem warmen Wasser und etwas Zucker verrühren. Dies ca 10-15 min '' ruhen '' lassen. 

Den restlichen Zucker mit den restlichen Zutaten außer der Butter in die Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken geben. Die Hefe dann dazugeben. Die Küchenmaschine für 5 min bei langsamer Geschwindigkeit laufen lassen. Dann die Geschwindigkeit für 5 min erhöhen. Der Teig wird durch das Kneten super elastisch.

Die Geschwindigkeit etwas zurückstellen und die Butter dazugeben. Diese sollte auf jeden Fall weich sein. Weiterkneten , bis der Teig sich von den Wänden der Rührschüssel löst und eine Kugel um den Knethaken bildet. Diesen dann aus der Rührschüssel nehmen und auf einer Arbeitsplatte zu einer Kugel formen. Die Rührschüssel etwas bemehlen und den Teig wieder zurück hineingeben. Den Teig mit einem sauberen Geschirrhandtuch abdecken und an einem warmen Ort für 1 1/2 Stunden gehen lassen. 

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen und mit einem 10 cm Kreisausstecher ausstechen und mit einem weiteren kleinen Kreis die Mitte ausstechen. Die Donuts dann weitere 30 min '' ruhen '' lassen. Hierbei gehen die Donuts nochmal richtig schön auf!

Das Frittierfett in einem kleinen Topf auf 150 °C max 160 °C erhitzen. Die Donuts vorsichtig nach und nach 4 min auf jeder Seite frittieren. Diese dann auf ein Stück Küchenrolle legen , damit das überschüssige Fett aufgefangen wird. 

Deko: 

Die Donuts mit etwas Schokolade oder Zuckerguss dekorieren. Hierbei sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Lecker sind sie auch mit Zimt und Zucker.