Vanille Erdnuss Buns

 Vanille Erdnuss Buns 🤎 8 Stück

Teig
▢ 350 g Mehl
▢ 150 g Milch
▢ 100 g Butter 
▢ 50 g Zucker
▢ 1 Pck Vanillezucker 
▢ 1 Pck. Trockenhefe ( o. 25 g Hefe )
▢ Salz
▢ 1 Ei 
Mehl , Salz , Hefe & Zucker in einer Rührschüssel mischen. Milch mit der Butter erwärmen.Das Ei und die Milch-Butter Mischung zum Mehl hinzufügen. Alles zu einem Teig kneten und für 1 Stunden gehen lassen

Füllung
▢ 300 g Milch
▢ 1 TL Stärke 
▢ 1 Ei
▢ 1 Eigelb
▢ 1/2 Flasche Aroma Butter-Vanille 
▢ Vanille ( Mühle ) 
▢ 2 Pck. Vanillezucker 

Alles miteinander verrühren und zu einer Creme kochen. Diese mind. 2 min aufkochen lassen. 

▢ 2 TL Erdnussbutter
Ca 1/3 der Creme mit der Erdnussbutter verrühren.

Den Teig erneut durchkneten, die Unterlage bemehlen und den Teig in 8 gleiche Teile schneiden. Diese jeweils rund wirken ( zu einer Kugel kneten ). Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (mit Abstand) legen. Diese erneut für 40 min gehen lassen. Nach der Ruhezeit, drücke dann mit einem Glas ein Loch in die Mitte der Kugeln und füllen Sie mit Vanillepudding und Erdnusspudding.

▢ 1 Ei 
▢ etwas Milch
Die Buns mit dem Ei bestreichen. Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen und für 15 min backen.