Erdnuss-Schoko-Tarte (20 cm Ring)

Intensiv schokoladig, cremig, leicht salzig – kein extrem süßer Kuchen, sondern eine Zartbitter-Tarte mit Crunch.



🥧 Boden

Zutaten:

* 180 g Mehl

* 15 g Backkakao

* 70 g kalte Butter

* 1 Ei (M)

* 1 EL Zucker

* 1 Prise Salz

* 1–2 EL kaltes Wasser

 

Zubereitung:

1. Mehl, Kakao, Zucker und Salz mischen.

2. Butter in Stückchen einarbeiten (bröselig kneten).

3. Ei und Wasser zugeben, kurz zu einem Teig verkneten.

4. 30 Minuten kalt stellen.

5. Ausrollen, in den 20-cm-Ring legen.

6. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 12–15 Min. blindbacken.

 

🍫 Füllung

Zutaten:

* 3 EL Backkakao

* 120 g Erdnussbutter

* 2 Eier (M)

* 120 ml Milch

* 75 g Zucker

* 1 Prise Salz

* optional: 1 TL Vanille

 

Zubereitung:

1. Zucker mit der Milch erwärmen, bis er sich möglichst aufgelöst hat.

2. Kakao mit 2–3 EL heißer Milch glatt rühren.

3. Alles mischen und kurz abkühlen lassen.

4. Eier einrühren.

5. Erdnussbutter unterheben.

6. Auf den vorgebackenen Boden gießen.

7. Bei 170 °C ca. 20–25 Min. backen – die Mitte darf noch leicht wackeln.

Komplett auskühlen lassen (am besten 1–2 Std. kalt stellen).

 

🥜 Topping

* karamellisierte, gesalzene Erdnüsse 

* karamellisierte gesalzenes Erdnussmus