🍓🍰 Cremiger Käsekuchen

 🍓🍰 Cremiger Käsekuchen trifft auf frische Erdbeeren – einfacher kann Glück kaum aussehen. ❤️✨

Selbstgemacht, fruchtig und perfekt für süße Momente.

🍓 Strawberry Cheesecake ❤️
(18 cm Springform)

✨ Zutaten

Für den Boden

* 100 g Vollkorn Leibniz Kekse
* 35 g Butter, geschmolzen

Für die Cheesecake-Füllung

* 500 g Mascarpone
* 200 ml Sahne
* 100 g Puderzucker
* 2 Eier (Größe L)
* 1 Vanillestange
* 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver

Für das Topping

* frische Erdbeeren 🍓
* roter Tortenguss

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👩🏻‍🍳 Zubereitung

1. Boden vorbereiten

Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
Die Masse in eine 18 cm Springform drücken — gerne auch leicht am Rand hochziehen.

Bei 200 °C Umluft ca. 8 Minuten backen.

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2. Cheesecake-Füllung

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und glatt verrühren.
Den Ofen auf 175 °C Umluft reduzieren.

Die Creme auf den vorgebackenen Boden geben und den Kuchen für 50–55 Minuten goldbraun backen.

💡 Der Kuchen darf in der Mitte noch leicht wackeln, wenn er aus dem Ofen kommt — genau so soll es sein.

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3. Topping

Den Käsekuchen erst 1–2 Stunden abkühlen lassen.

Dann:

* Erdbeeren halbieren und auf dem Kuchen verteilen
* Tortenguss zubereiten
* die Erdbeeren damit bepinseln

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❄️ Wichtig

Den Cheesecake über Nacht kalt stellen.
Am nächsten Tag ist er richtig fest, cremig und schmeckt sogar noch besser 🤍